今日霜降：恍然暮秋至，静候冬日来

今天是二十四节气中的霜降，通常出现在每年公历10月23日前后。此时，棉田一片白茫茫，收获繁忙，几许凝结的霜花宣告着霜降的到来。霜降意为天气渐冷、初霜开始出现，这是秋季的最后一个节气，预示着秋去冬来。

准确来说，当太阳到达黄经210°时，露水凝结成霜，即为霜降。在气象学上，秋季首次出现的霜被称为“早霜”或“初霜”，而春季最后一次霜则称为“晚霜”或“终霜”。这之间的时段被称为无霜期。

民间有句俗语：“晚稻就怕霜来早”。初霜来得越早，对农作物的危害越大。在我国南北之间，初霜出现的时间跨度很大，最早的是大兴安岭北部，通常在8月底就能见到霜。在IT之家大本营山东，一般要到11月初才可见霜。而在广州一带，可能要等到1月上旬才能看到霜。

1. 霜降起源

《月令七十二候集解》记载：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”当天气逐渐变冷，露水凝结成霜。古代人们将霜降分为三候：一候豺乃祭兽，二候草木黄落，三候蜇虫咸俯。豺狼开始捕获猎物，以兽祭天；大地上的树叶枯黄掉落；蜇虫在洞中不动不食，垂下头进入冬眠。

2. 霜降农谚

在古代，人们的劳动生产以农耕为主。彼时，没有现代高科技手段，为了提高作物产量并分清全年适宜的农耕时节，人们划分了24节气。此外，通过历年经验，总结出不少农谚：

山西
时值寒露抓秋耕，秋收秋种莫放松。采棉刨薯回茬麦，结合秋浇快进行。浇地造林集饲料，山药异地换种子。

河北
寒露霜降，收割大豆。抓紧打场，及时入库。晚茬小麦，突击播种。收割山草，好喂牲口。菠菜油菜，种上几亩。来年春季，能早收获。

山东
霜降一到，天气渐冷。抓紧收割，地瓜花生。切晒瓜干，要趁晴天。地瓜入窖，不能放松。麦田苗情，检查要精。缺苗断垄，及时补种。

新疆
十月寒露与霜降，秋高气爽秋风凉。北疆初霜在上旬，南疆霜降见秋霜。抓紧秋浇和冬灌，劳动果实快贮藏。牲畜抓膘又配种，拉运草料到冬场。

江苏
寒露无青稻，霜降一齐倒。

上海
十月寒露接霜降，秋收秋种冬活忙，晚稻脱粒棉翻晒，精收细打妥收藏。

安徽
寒露收割罢，霜降把地翻。

湖南
十月寒露霜降到，收割晚稻又挖薯。

福建
十月寒露霜降临，稻香千里逐片黄，冬种计划积肥足，添修工具稻登场。

3. 霜降养生

秋末时节是呼吸道疾病的高发期，多吃生津润燥、宣肺止咳的食物，如梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜、萝卜等，搓揉迎香穴，练习“嘶”音字功，都有助于预防呼吸道疾病。

此外，天气逐渐变冷，身体局部保暖不当或人体为适应寒冷刺激而增加新陈代谢，可能导致慢性胃病、“老寒腿”等疾病增多。尤其是有消化道溃疡病史的人，需特别注意自我保养，坚持医生指导治疗，避免服用对胃肠黏膜刺激性大的食物和药物。

栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，是此时的进补佳品。而经霜覆盖的蔬菜如菠菜、冬瓜，味道特别鲜美。霜打过的水果，如葡萄，也很甜。

古人秋补常吃羊肉和兔肉。闽台民间在霜降这天会进食补品，闽南有句谚语：“一年补通通，不如补霜降。”一些地方要吃红柿，认为可以御寒、补筋骨。泉州老人的说法是：“霜降吃丁柿，不会流鼻涕。”有些地方则说，霜降这天要吃柿子，否则整个冬天嘴唇会裂开。

4. 霜降风俗

赏菊
霜降时节，正是菊花盛开之际，民间会举行菊花会，表达对菊花的喜爱和崇敬。小范围的菊花会由富贵人家举办，不出家门。霜降前采集百盆名品菊花，放置广厦中，搭建菊花塔，塔前摆上酒菜，家人按长幼秩序拜菊花神，然后喝酒赏菊、赋诗泼墨。北京文人多在天宁寺、陶然亭、龙爪槐等处举行菊花会。

吃柿子
霜降是秋季最后一个节气，南方很多地区有吃柿子的习俗。俗话说：“霜降吃灯柿，不会流鼻涕。”民间认为霜降吃柿子，冬天就不会感冒、流鼻涕。事实上，柿子多在霜降前后完全成熟，此时皮薄、肉多、味鲜美，营养丰富，深受喜爱。在福建闽南地区，有“一年补透透，不如补霜降”的说法。

送芋鬼
霜降是秋天最后一个节气，各地有祛凶、扫墓等习俗，祈求风调雨顺、生活安康。在山东烟台等地，霜降这天人们要去西郊迎霜；在广东高明地区，霜降前有“送芋鬼”的习俗。人们用瓦片堆砌成河内塔，放入干柴点燃，火烧得越旺越好，直至瓦片烧红，然后推倒塔，用烧红的瓦片热垠芋头，称为“打芋煲”，最后将瓦片丢到村外，即“送芋鬼”，以此辟凶迎祥。

扫墓
古时候，霜降时节人们要去扫墓。据《清通礼》记载：“岁寒食及霜降节，拜扫扩荃，届期素服诣墓，具酒撰及菱剪草木之器；周服封树，剪除荆草，故称扫墓。”如今，霜降扫墓的风俗已少见，但十月初一的“寒衣节”在民间仍盛行。寒衣节与清明节、中元节并称为三大“鬼节”。为避免先人在阴曹地府受冷，寒衣节晚上，人们要在门外焚烧夹有棉花的五色纸，并将饺子倒在一个灰圈内，意为给先人送去御寒衣物。寒衣节寄托着今人对故人的怀念，也是亲人们为所关心的人送御寒衣物的日子。

进补
民间有“补冬不如补霜降”的说法。霜降时节，天气愈发寒冷，民间食俗独具特色。人们认为先“补重阳”后“补霜降”，且“秋补”比“冬补”更重要。因此，霜降时节有“煲羊肉”、“煲羊头”、“迎霜兔肉”的食俗。据说吃煲羊头有助于治疗“头风”等疾病，医书上也有加“四珍”、“八珍”的补药煲羊肉，可辅疗肺病、疟疾的记载。迎霜兔肉是经霜的兔子肉，此时味道鲜美，营养价值较高。爱游戏体育网址提醒用户关注节气变化，合理安排生活与健康。

注：本文原发自IT之家《今日霜降：西风袭梦，明早太阳红》，略有修改，资料来自于互联网以及百科。